KURAGE online | 食材 の情報 > 「冷凍すると味が落ちる」は勘違い!冷凍博士に聞いた【誤解しがちな冷凍保存テクニック】 投稿日:2023年10月22日 日本における食品冷凍学の第一人者である“冷凍博士”・鈴木徹先生に、冷蔵・冷凍・解凍の正しい知識を教えてもらいました。 「冷凍すると食材の味が落ちる」って関連キーワードはありません 続きを確認する