目利キング＞刃物メーカー 貝印・林泰彦さん 関孫六 要 切付6寸半（195mm） - 東京新聞

「食材をどんなふうに食べるかにより、斜め切りやぶつ切り、千切り、ささがきなど切り方を工夫すれば食感が変わり、食材のうまみも引き立ちます」と語る。関連キーワードはありません