有機農業の「次」の食材は？ 三つ星シェフの挑戦 - 日本経済新聞

... 食材を学んだ。日本の食と農業のために役立ちたいと話す. シェニョンさんに卵を提供した佐賀県伊万里市にある農園では、以前から市販の配合飼料を使わず関連キーワードはありません