わたしのふるさと便：逸品オススメ 島根県 安来のどじょう 休耕田育ちの健康食材 | 毎日新聞

同組合によると、どじょうはカルシウムがウナギの9倍と豊富で、脂肪は逆に少なくカロリーも3分の1程度。なじみの薄い食品だが、渡辺健次組合長は「健康食材関連キーワードはありません