高級「真鯛」の餃子！？コロナ禍の起死回生“秘話”

その切り口を見ると、まさかの食材が…。高級魚のマダイの餃子。一体なぜ、マダイを具材に使おうと思ったのでしょうか。愛媛県を訪ねました。