東京・二子玉川のフレンチレストラン「naturam」シェフが渡仏をきっかけに考えた、日本の食材 ...

そこで半年間働きながらフランス料理を学んだ後、南フランスのレストランでも半年間働いた。 「現地で働いてみて強く思ったのが、『日本の食文化や食材について関連キーワードはありません