低利用魚や南方系魚を新たな料理に 仙台「ホテル瑞鳳」と石巻の漁師団体が連携、可能性模索

ホテル地下１階のビュッフェレストランでは夕食時間帯、約８０～１００品の料理が提供される。その一角に工夫を凝らした和洋中の料理約１０品が並ぶ。食材は市場関連キーワードはありません