サメの可能性考える ガスバリが道南食材の勉強会【函館】 - 北海道ニュースリンク

未利用魚のサメをテーマに食材としての活用を考えた。 ガスバリのメンバーをはじめ、渡島、桧山管内の料理人ら１４人が参加。サメの研究を専門とする北大の仲谷関連キーワードはありません