【京の花 歳時記】『菊乃井』村田吉弘さんが語る、日本食の視点で食品ロスを考える - サライ.jp

食材を無駄にしない、日本食の在り方. 「我々人間が食べているものは、すべて神から与えられた恵みだとするのが、昔からある日本人関連キーワードはありません