本物そっくりな「100%植物性イカリング」科学者が開発 - リセマム

しかも味や食感と栄養素の面でも完全に元の食材の代わりになる、植物性の代替シーフードを作ることは、これまで難しいと考えられていました。 米国化学会（ACS）関連キーワードはありません