パリでミシュラン獲得のフレンチシェフ、神楽坂に「レテール」 オープン半年 - 市ケ谷経済新聞

使う食材は世界各地の顔が見える生産者から、「その時に一番良いものを仕入れる」という。日本では、静岡県の鮮魚店「サスエ前田魚店」の魚介類のほか、同じ関連キーワードはありません