MADRE 食から辿る新しい軽井沢 Vol.1 - GQ Japan

食材は主に北信のものを使っており、個人の農家から仕入れるのではなく、村全体から食材を仕入れるという。 「過疎化が進んでいるおじいちゃんや関連キーワードはありません