平野顕子さん（料理研究家） 旬の食材生かす文化 京都もウクライナも - 日本農業新聞

私は京都の生まれで、実家は能装束を作っていました。子どもの頃に食べていた料理の記憶はいろいろあるんですが、とにかく旬の食材を大事にしていたと思い関連キーワードはありません