道南食材の魅力、発信し続けて 道新函館政経懇 千堂あきほさんら語る - 北海道新聞

藤谷さんはレストランで使う野菜の８割は道南産だと紹介し「地元の食材を使っておいしい料理を作ることが（魅力の）発信になる。地域と一緒に成長していき関連キーワードはありません