「麹」を新たなたんぱく源へ 来年のテスト販売目指す 日本ハム - 食品新聞

日本ハムは、新たなたんぱく源として「麹」に着目した研究開発を推進する。たんぱく質豊富な「麹」そのものを食材とした新たな商品開発を行うとともに24年の関連キーワードはありません