冷凍室は詰め込まない？ 急速凍結するとおいしい？ 冷凍保存のウソとホント - 日経Gooday

「冷凍博士」こと東京海洋大学の鈴木徹特任教授に聞く、正しい冷凍冷蔵庫の使い方。後編では、食材を具体的にどのように冷凍冷蔵庫に保存すると味を損なわ関連キーワードはありません