「宇宙で揚げ物は作れるのか？」揚げ物好きの科学者たちが本気で研究 - ナゾロジー

つまり食材を揚げている間、食材に含まれた水分と油が入れ替わっていくのです。 この時、食材（もしくは衣）から抜け出た水分は熱により気化しており、「水蒸気関連キーワードはありません