いま旬市場 カツオ・みょうが ご紹介！ - NHK

【NHK】豊洲市場から旬の食材を紹介します。この時期は、初ガツオ、上りガツオなどと呼ばれ、状態がよくおいしい「カツオ」と、独特の香りと、ほのかな辛み関連キーワードはありません