（明日へのＬｅｓｓｏｎ）第２週：イノベーター たんぱく質危機、新食材が救う 長内あや愛さん

紛争や疫病、気候変動などで、食料不安が高まっている。そんな中、日本の江戸後期から明治期に食べられた料理の復刻に取り組んでいるのは食文化研究家の長内関連キーワードはありません