外来種のザリガニ、カエル、料理でいただき一石二鳥…山形・鶴岡 - 読売新聞オンライン

この店もほとりあから仕入れた食材を使った「ほとりあ湿地保全ランチ」（税込み1100円）を提供している。ウシガエルの肉のソテーとアメリカザリガニのビスク（関連キーワードはありません