京都の漬物店「西利」研究室長が説くぬか漬けのコツ 意外に合う食材とは

食卓の名脇役として愛され、近年は健康的な発酵食としても再注目されている、ぬか漬け。京漬物の人気店「西利」（京都市下京区）で、製造本部長・研究室長の関連キーワードはありません