制約の中で長野県食材を「世界に」 G7期間の料理を構成・監修 軽井沢町出身の総料理長

同町で生まれ育ち、地元を中心に料理の道一筋に歩んで任された大役。さまざまな制約がある中でも県産食材を生かし、アピールしようと工夫を凝らした大舞台を関連キーワードはありません