冷蔵庫でもない冷凍庫でもない第3の「冷却庫」…雪の中に食材を埋める伝統的な保存法がヒント

雪の中に食材を埋める日本の伝統的な保存方法「雪下野菜」からヒントを得ていて、食品の芯の部分まで、一定の温度と湿度で冷却することで、果物や生もの、乳関連キーワードはありません