四季折々の食材が集結。警固の和食店で“最高の旬”と出逢う - RKB毎日放送

「私の信条の一つは、肉を使わず、魚と野菜だけで料理を作ること」と田島さん。「そして事前にメニューを決めず、その日仕入れた食材を見てから内容を組み立てる関連キーワードはありません