高級食材なのに…ウニは邪魔者？ 捕獲→養殖で冬場に出荷＜北の食 トレンド - 北海道新聞

ウニと言えば高級食材の印象が真っ先に浮かびます。ただ、現場である函館市に話を聞くと、数字からはうかがい知れないウニを巡る現実がありました。関連キーワードはありません