デンマーク三つ星レストラン「ノーマ」閉店へ 京都に今春、出店予定 - 朝日新聞デジタル

地産地消」を基本に、木の葉や草、苔（こけ）、生きたアリも食材とするなど野心的な料理を次々と創作してきた。 「ノーマ」はホームページなどに「私たちの関連キーワードはありません