〈日本人シェフ〉「ふつうに、食べておいしい」を支える、基本の技術。 長門 嘉仁さん - OVNI

仕事を続ける中、魅了されたのはフランスの郷土料理。「本場ではどういう食材を使っているのか、現地の味を知りたい」と2011年にパリに来た。関連キーワードはありません