チョウザメの「メス化」でキャビアの生産を効率化 近大水産研究所がえさと染色体を研究 - 東京新聞

キャビアはチョウザメの卵を塩漬けにした高級食材。実験場は1995年にチョウザメの飼育を始め、2008年に採卵に成功した。学内ベンチャーを通じて一般にも販売関連キーワードはありません