循環型食材のコオロギ、生産10倍に グリラス・渡辺社長 - 日本経済新聞

こうした食材が郷土料理として定着している地域なら、コオロギ食のハードルは比較的低そうだ。問題はそれ以外。昨秋、給食にコオロギ粉末を取り入れた徳島県関連キーワードはありません