たしかに…「煮しめ」と「煮つけ」の違いは煮汁の量に！煮物の種類をずらり解説 - Kufura

食材について見てみると、おせち料理に欠かせない「煮しめ」は、たしかに野菜やこんにゃくなどが定番なイメージ。一方の「煮つけ」は、カレイやキンキといった魚関連キーワードはありません