大洲の伝統食材「焼き干し鮎」づくり 風味豊かな味わい お雑煮のだしに最適【愛媛】

今年も残すところあと２週間あまり。大洲市で伝統食材「焼き干し鮎」づくりが盛んに行われています。大洲市柴の上満武さんの作業場では今年も地元の伝統関連キーワードはありません