青森県産食材の宝庫！東京・北千住「ごっつり」

食材の決め手は、青森県産. 日本一脂がのったさばと称される「八戸前沖さば」。その中でも特に大型のさばのことを「銀鯖」といい、鯖界の中でも希少価値の関連キーワードはありません