もはや高級品？ 「1杯1000円」のラーメンインフレが業界に迫る、2つの道 - ITmedia

かつては中華料理店や食堂の一メニューとして「庶民の食べ物」だったラーメンは、2000年前後から食材や製法にこだわる専門店が増え、「グルメ」として深掘り関連キーワードはありません