KURAGE online | 食材 の情報 > 飲食店も注目すべき代替肉(植物肉)とは? メリット・デメリットと代表的なメーカー5選 投稿日:2022年11月29日 近年、食品製造業や飲食業において、牛・豚・鶏といった従来の家畜肉に代わる「代替肉(植物肉)」の活用が注目されている。味、風味ともに従来の食材に関連キーワードはありません 続きを確認する