『土を喰らう十二カ月』を語る③ １年以上の時をかけて 白馬の地に根ざした 本物の料理を作り ...

作中の料理を担当した料理研究家の土井善晴さんに、登場する料理に込めた思いや信州との関わりについて聞きました。 長野で知った山の魅力と 本当の食材のおいし関連キーワードはありません