コロナ、食材高騰、円安の“三重苦”…飲食店から悲鳴の声「自助で乗り切るしかない」

国産の旬の安価な食材を仕入れたり、地方の農家さんから送られてきた野菜を使うことで原材料費自体は抑えられています。ただ送料や輸送費が高騰している関連キーワードはありません