旬の食材でイタリアン ＬＥＧＡＭＥＮＴＯ（前橋市石倉町） 田中英明さん（47）《匠 食絵巻》⑨

「素材の良さを出せるのがイタリア料理の魅力」と、季節の食材を生かした料理を提供。気まぐれサラダは揚げ、ゆで、ソテーなどうまみを引き出すために手間は関連キーワードはありません