焼津の魚に魅せられて 広島から移住、西健一さん 新店舗を開業 - 静岡新聞

西さんは静岡市内の料理店でサスエ前田魚店（焼津市）から仕入れたカツオを食し、これまで経験したことがない食感や味に感激し「いつかこの食材を使って料理関連キーワードはありません