【ザ・キャピトルホテル 東急】中国料理「星ヶ岡」金沢食材フェア：時事ドットコム

まず前半はこの時季の金沢の味覚を代表する濃厚な内子が特長の“香箱ガニ”、そして後半は繊細な旨味と甘みが凝縮された“加能ガニ”をメインに、伝統食材である加賀関連キーワードはありません