旬迎えるマコモダケ - デジタル夕刊 プレみや

マコモダケは、イネ科の多年草、マコモの茎の根元部分に黒穂菌が付着して肥大したもの。９月の終わりから１０月にかけてが旬の食材だ。関連キーワードはありません