アップサイクルで加速するフードロス削減の動き | 一歩先への道しるべ ビズボヤージュ

農林水産省の2020年度推計値では、日本の食品ロスは年間522万トンに上り、1人当たり約41kgにもなる。さらに、食のサプライチェーンの上流部分にある食材廃棄の関連キーワードはありません