世界で活躍するには「料理」以外も重要!?「飲食塾」では食材の加工前も重視！ - 時事ドットコム

海外で食材調達に苦労する料理人が続出！ 日本でキャリアを積んだという料理人でも、海外でスムーズにパフォーマンスを発揮できないという事例は少なく関連キーワードはありません