曙橋に和牛ステーキと懐石料理店「東いち」 肩肘張らずに日本料理を楽しんで - 市ケ谷経済新聞

良い食材を丁寧に手仕込みで料理を仕上げることで、おいしさを追求している」と話す。一皿一皿に手間暇をかけているという伊東さん。懐石料理の要となる「わん」関連キーワードはありません