さばずし 城端に元気 地元食材の魅力増幅④ - 47NEWS

糀使わず漬け込む「ご飯」に活路 北陸では珍しい、糀（こうじ）を使わずに発酵させる「本なれずし」のサバ料理が、夏のこの時季だけ南砺市で味わえる。関連キーワードはありません