格付けにとらわれないおいしさ 「梶岡牛」のサムライ経営 - 日経ビジネス電子版

この連載では、まだまだ知られていないおいしい食材を一つひとつひもときながら、レシピと共にお伝えします。 第12回のテーマは「牛肉」. 昔も今も牛肉は関連キーワードはありません