香取市佐原に産学官で飲食店 地元食材でビールとチーズ - 日本経済新聞

千葉県香取市の佐原地区で、産学官が連携し、地産地消を目指す飲食店が開業した。伝統的建造物に指定されていた倉庫を改修し、クラフトビールの醸造所と関連キーワードはありません