広がれ、コオロギの食材利用 クリケットファームと長野県立大准教授が共同研究 - 信濃毎日新聞

食用コオロギの養殖・加工などのクリケットファーム（岡谷市）と長野県立大（長野市）食健康学科の小木曽加奈准教授（食品科学）は、コオロギの加工品の風味関連キーワードはありません