「食」からリジェネラティブな暮らしと社会をつくるには シェフらが議論

料理人はもっとさまざまな分野で人を幸せにすることができる. 「どうしてレストランがサステナビリティを推進していかねばならないのか。シェフがどういった食材関連キーワードはありません