厄介者ウニ×廃棄食材、ブランドなるか 福岡県で新プロジェクト - 朝日新聞デジタル

海の藻を食べる厄介者を一転、特産品に。「磯焼け」を引き起こす一因となるウニを捕まえて、地域で捨てられる野菜、コンブ、タケノコなどをえさにして養殖関連キーワードはありません