麺を茹でるとなぜ吹きこぼれるのか、びっくり水の役割は／キッチンは実験室（63） - アスレシピ

牛乳のように脂肪を含んでいる食材を加熱すると、食材から染み出た成分が液体の表面に薄い膜を作り、沸騰で生じた泡によって押し上げられ、カップからこぼれ関連キーワードはありません